“La coopération mène au succès“ (F. A. Lallemand, fondateur, 1938)
La coopération est l’une des valeurs fondatrices de Lallemand. En effet, nous croyons que le succès vient de la coopération.
Chez Lallemand Specialty Cultures (LSC), votre succès est notre réussite. Lallemand assure le succès grâce à :
- La coopération avec les clients
- La coopération avec des experts externes
LSC s’appuie sur :
Le Centre d’expertise ACTALIA pour les industries alimentaires. ACTALIA se spécialise dans les activités d’évaluation, en particulier la sensibilité aux phages, afin d’acquérir une plus ample connaissance des souches.
ENILBIO, l’une des plus prestigieuses écoles de production laitière. Pour caractériser, qualifier et valoriser les connaissances techniques, nos souches sont testées dans des procédés laitiers avec ENILBIO Poligny, Ecole Nationale d’Industrie Laitière et des Biotechnologies.
The Wisconsin Center for Dairy Research (CDR) (ou Centre de la Recherche Laitière du Wisconsin), des experts de l’industrie fromagère aux US. S’appuyant sur la tradition du Wisconsin en tant que «Dairy State» (ou « Etat Laitier ») des États-Unis, LSC travaille avec le CDR pour répondre spécifiquement aux demandes fromagères américaines.
L’INRA, dont l’expertise en a fait le premier institut européen de recherche agricole, et le deuxième centre de sciences agricoles au monde. LSC et L’INRA établissent une coopération pour l’évaluation de nouvelles souches et leur application finale dans la viande et les produits laitiers.
CREA, Centro di ricerca per le produzioni foraggere e lattiero casearie (FLC) (ou Centre de recherche pour la production de fourrage et des produits laitiers) en Italie, qui se spécialise dans la caractérisation de nos souches et qui traite les demandes spécifiques aux fromages italiens.