🔍 L’année 2023 vient de commencer, mais vous souvenez-vous des temps forts qui ont marqué 2022 ?
Tout au long de cette année et dans l’intention de répondre aux besoins des industries laitières, carnées et végétales, Lallemand Specialty Cultures s’est engagé à fournir des solutions innovantes et des niveaux de service inégalés.
Retour sur nos faits marquants et nos développements de produits les plus mémorables:
🧀 Applications laitières:
✔LALCULT® Protect LC1, une solution innovante pour contrôler Listeria Monocytogenes dans les fromages
✔ VELV-TOP® PC L1, une nouvelle culture de Penicillium candidum sous forme liquide
✔ FLAV-ANTAGE® PF06, une nouvelle culture de Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii spécifiquement développée pour les fromages de type suisse
✔ FLAV-ANTAGE® DHE & CJ, deux nouvelles levures de désacidification aux propriétés spécifiques
🐟 Applications pour les viandes et les poissons:
✔ LALCULT® Protect CM-02, une solution innovante pour contrôler Listeria Monocytogenes dans les produits de la mer
✔ LALCULT® Superficie PNC37, un mélange de Penicillium nalgiovensis et Penicillium candidum pour optimiser la surface et la saveur, contrôler la contamination de surface et réguler le séchage des saucisses sèches fermentées et des produits de salaison
📢 Amélioration continue de notre usine de production de La Ferté-sous-Jouarre (France) :
✔ Médaille d’or Eco-Vadis
✔ Inspection réussie de la Food and Drug Administration (FDA)
✔ Renouvellement de la certification du système de sécurité alimentaire (FSSC 22000)
✔ Audit de surveillance ISO 9001 réussi
Restez à l’écoute pour découvrir les nouveaux produits qui seront lancés en 2023 !