Détails de la publication

Sep
20,
2023

📢 Lallemand Specialty Cultures et Lallemand Animal Nutrition ont le plaisir d’organiser un colloque « de la nutrition à la transformation : La maîtrise des écosystèmes microbiens du rumen jusqu’au fromage… » avec la participation de l’INRAE et de l’Institut de l’Elevage (idele).

Cette demi-journée d’échanges scientifiques se déroulera la veille du Sommet de l’Elevage, sur le site de l’INRAE de Theix, le lundi 2 Octobre dans l’après-midi.

Au cours de cette rencontre, les participants auront l’opportunité de s’informer sur les travaux de recherche les plus récents :

➡️ « Flux microbiens de la ferme au fromage (flore bénéfique et risques de contamination du lait cru) » animée par Céline Delbès de l’INRAE & Sabrina Raynaud de l’Institut de l’Elevage (idele)
➡️ « Importance du rumen sur la santé de l’animal et son efficacité alimentaire » présentée par Frédérique Chaucheyras-Durand, experte R&D chez Lallemand Animal Nutrition
➡️ « Ferments d’affinage, de surface et de bioprotection : un gage de maîtrise, qualité et diversité de vos fromages » présenté par Julien Gadbin-Dherbécourt, expert en cultures laitières chez Lallemand Specialty Cultures

Nous vous invitons à vous rapprocher de votre responsable commercial ou contact Lallemand, ou bien de nous écrire à lsc@lallemand.com si vous souhaitez participer à cet événement.