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5 produits
LALCULT® Protect
![Analogues à base végétale](https://specialty-cultures.lallemand.com/wp-content/uploads/2022/05/plant-based-v2.png)
![Applications laitières](https://specialty-cultures.lallemand.com/wp-content/uploads/2022/05/dairy-v2.png)
![Bioprotection](https://specialty-cultures.lallemand.com/wp-content/uploads/2022/05/bioprotection-v2.png)
![Analogues à base végétale](https://specialty-cultures.lallemand.com/wp-content/uploads/2022/05/plant-based-v2.png)
![Applications laitières](https://specialty-cultures.lallemand.com/wp-content/uploads/2022/05/dairy-v2.png)
![Bioprotection](https://specialty-cultures.lallemand.com/wp-content/uploads/2022/05/bioprotection-v2.png)
![Viandes fermentées](https://specialty-cultures.lallemand.com/wp-content/uploads/2022/05/meat-v2.png)
Une façon naturelle de contribuer au contrôle de la flore indésirable
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LALCULT® Superficie
![Viandes fermentées](https://specialty-cultures.lallemand.com/wp-content/uploads/2022/05/meat-v2.png)
Des cultures développant une surface et une saveur adaptées à vos besoins
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LALCULT® Carne
![Viandes fermentées](https://specialty-cultures.lallemand.com/wp-content/uploads/2022/05/meat-v2.png)
Des cultures couvrant une large gamme d'applications : acidification, affinage, stabilisation de la couleur, contrôle de la microflore, réduction de l'oxydation, avec et sans bactéries lactiques
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LALCULT® Flavor
![Viandes fermentées](https://specialty-cultures.lallemand.com/wp-content/uploads/2022/05/meat-v2.png)
Une gamme premium apportant des avantages supplémentaires, notamment une amélioration de la saveur, à la gamme Carne. Ces mélanges peuvent inclure des levures et/ou Geotrichum
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