Lallemand Specialty Cultures et Lallemand Animal Nutrition ont le plaisir d’organiser un colloque “de la nutrition à la transformation : La maîtrise des écosystèmes microbiens du rumen jusqu’au fromage…” avec la participation de l’INRAE et de l’Institut de l’Elevage (idele).
Cette demi-journée d’échanges scientifiques se déroulera la veille du Sommet de l’Elevage, sur le site de l’INRAE de Theix, le lundi 2 Octobre dans l’après-midi.
Au cours de cette rencontre, les participants auront l’opportunité de s’informer sur les travaux de recherche les plus récents :
➡️ « Flux microbiens de la ferme au fromage (flore bénéfique et risques de contamination du lait cru) » animée par Céline Delbès de l’INRAE & Sabrina Raynaud de l’Institut de l’Elevage (idele)
➡️ « Importance du rumen sur la santé de l’animal et son efficacité alimentaire » présentée par Frédérique Chaucheyras-Durand, experte R&D chez Lallemand Animal Nutrition
➡️ « Ferments d’affinage, de surface et de bioprotection : un gage de maîtrise, qualité et diversité de vos fromages » présenté par Julien Gadbin-Dherbécourt, expert en cultures laitières chez Lallemand Specialty Cultures
Nous vous invitons à vous rapprocher de votre responsable commercial ou contact Lallemand, ou bien de nous écrire à lsc@lallemand.com si vous souhaitez participer à cet événement." />
Lallemand Specialty Cultures
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